Ahli : Masuk |Pendaftaran |Naik pengetahuan
Carian
Ubi kayu [Pengubahsuaian ]
Manihot esculenta (biasanya dipanggil ubi kayu (/ kəsɑːvə /), manioc, yuca, mandioca dan arrowroot Brazil) adalah pokok semak berkayu yang berasal dari Amerika Selatan dari keluarga spurge, Euphorbiaceae. Ia ditanam secara meluas sebagai tanaman tahunan di kawasan-kawasan tropika dan subtropika untuk akar umbi yang dapat dimakannya, iaitu sumber utama karbohidrat. Walaupun ia sering dipanggil yuca dalam bahasa Sepanyol dan di Amerika Syarikat, ia berbeza dari yucca, pokok renek yang tidak berkaitan dengan buah dalam keluarga Asparagaceae. Ubi kayu, apabila dikeringkan kepada ekstrak serbuk (atau mutiara), dipanggil ubi kayu; versi fermentasi yang ditebangnya dinamakan garri.
Ubi kayu adalah sumber karbohidrat makanan ketiga terbesar di kawasan tropika, selepas beras dan jagung. Ubi kayu adalah makanan ruji utama di dunia yang membangun, menyediakan makanan asas untuk lebih dari setengah bilion orang. Ia adalah salah satu tanaman tahan toleran yang paling tahan lama, yang mampu berkembang di tanah yang marginal. Nigeria adalah pengeluar singkong terbesar di dunia, sementara Thailand adalah pengeksport terbesar ubi kayu kering.
Ubi kayu dikelaskan sebagai manis atau pahit. Seperti akar dan umbi lain, kedua-dua jenis ubi kayu yang pahit dan manis mengandung faktor antigen dan toksin, dengan jenis pahit yang mengandungi jumlah yang lebih besar. Ia mestilah disiapkan dengan betul sebelum digunakan, kerana penyediaan ubi kayu yang tidak betul boleh meninggalkan sianida sisa yang cukup untuk menyebabkan mabuk sianida akut, goiters, dan bahkan ataxia, lumpuh separa, atau kematian. Jenis-jenis ubi kayu yang lebih toksik adalah sumber tumbang ("tanaman keselamatan makanan") pada masa kebuluran atau ketidakamanan makanan di beberapa tempat. Peladang sering memilih varieti pahit kerana mereka menghalang perosak, haiwan, dan pencuri.
[Taksonomi: biologi][Tumbuhan berbunga][Eudicots][Rosids][Nama yang selalu digunakan][Shrub][Subtropika][Karbohidrat][Yucca]
1.Penerangan
2.Sejarah
3.Pengeluaran
4.Kepentingan ekonomi
5.Kegunaan
5.1.Minuman beralkohol
5.2.Kuliner
5.3.Profil pemakanan
5.4.Perbandingan dengan makanan ruji utama yang lain
5.5.Biofuel
5.6.Makanan haiwan
5.7.Kan kan makan
5.8.Penggunaan ubat
6.Penggunaan makanan
6.1.Ketoksikan berpotensi
6.2.Penyediaan makanan
7.Berkebun
7.1.Penuaian
7.2.Pengendalian dan penyimpanan postharvest
7.3.Perosak
[Memuat naik More Kandungan ]


Copyright @2018 Lxjkh